Mucenici moldovenești la Multicooker Combi 11 în 1 SFP700 by Loredana Gătește

Mucenicii sunt un desert delicios, iar ce îi face speciali este că sunt pufoși și aromați și insiropați cu un topping dulce, după rețeta Loredanei. 

Într-un vas adăugăm laptele călduț, esențele, zahărul, drojdia zdrobită și 2 linguri de făină. Amestecăm bine și lăsăm deoparte, într-un loc călduț, timp de 10-15 minute, până când încep să se formeze bule pe suprafața compoziției.

Adăugăm restul de făină, oul bătut cu sare și untul topit. Omogenizăm și frământăm până obținem un aluat fin și nelipicios; ne dorim ca acesta să fie elastic. Frământarea durează aproximativ 15 minute, dar nu este nevoie să frământăm excesiv, deoarece aluatul nu este foarte pretențios.

Ungem un bol cu puțin ulei vegetal, așezăm aluatul în el și îl lăsăm la dospit în Ninja Combi pe modul „Prove” până își dublează volumul, aproximativ 45 de minute - 1 oră. După ce aluatul a crescut, îl împărțim în 6 părți egale (aproximativ 90 g fiecare).

Pornim Ninja Combi pe modul „Bake” la 175°C și începem să modelăm mucenicii. Rulăm biluțele sub formă de funii de grosime medie și apoi le dăm forma unui 8.

Așezăm mucenicii în tava crisper tapetată cu hârtie de copt, îi ungem cu oul bătut și îi acoperim cu o foaie de copt umezită.

Coacem mucenicii pe funcția „Bake” timp de maximum 25 de minute, la 175°C.

După ce îi scoatem din cuptor, îi lăsăm să se răcească, apoi îi ungem cu miere și presărăm nucă.


Dacă doriți să îi serviți însiropați, pregătim siropul astfel: punem într-o crăticioară apă, zahăr, scorțișoară și esență de vanilie. Lăsăm pe foc până atinge punctul de fierbere, apoi mai gătim încă 5 minute. Lăsăm siropul să se răcească, apoi scufundăm mucenicii în el, pe ambele părți.